Descrizione
PESO PER PORZIONE ; 150 g
L’idea dietro a questo piatto nasce dai ricordi miei di bambino quando con mio nonno preparavo la coppa di testa. E’ proprio in quelle occasioni che scoprii una delle parti migliori del maiale , il “Guanciale”,che appena lessato, salato e pepato si trasformava in un piacere intenso per il palato. Oggi con questo piatto voglio portarvi indietro nel tempo e stupirvi con la semplicità di quei giorni ormai lontani.
OPZIONI DI VENDITA :
COTTO : Il piatto arriva appena cotto e nel minor tempo possibile. Da consumare subito .
SOTTOVUOTO : Scontato del 20%. Arriveranno due sacchetti sottovuoto, uno con il guancialino e uno con la salsa verde. Preparazione : Fare bollire una pentola di acqua, quando comincia a bollire spegnere il fuoco e immergere i due sacchetti per 7/8 minuti verificare che il contenuto sia caldo. Impiattare la salsa, scolare il guancialino e adagiarlo sulla salsa verde aggiungere sulla carne un pizzico di sale e pepe , servire caldo. Conservazione consigliata: Massimo 48 ore in frigorifero.
ABBATTUTO : Sconto del 30%. Arriveranno due sacchetti sottovuoto abbattuti al momento a -30 °c a posta per voi, per darvi la massima comodità di utilizzo senza rinunciare alla qualità. Un sacchetto con il guancialino e uno con la salsa verde. Preparazione : Fare bollire una pentola di acqua, quando comincia a bollire spegnere il fuoco e immergere i due sacchetti per 10/12 minuti verificare che il contenuto sia caldo. Impiattare la salsa, scolare il guancialino e adagiarlo sulla salsa verde aggiungere sulla carne un pizzico di sale e pepe, servire caldo. Conservazione consigliata : Massimo 30 giorni in Congelatore.
